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29 de diciembre de 2013

Galletas Hombre de Jengibre

Sofía tenía el amigo invisible con los de su clase y quería un regalo original y nos pidió consejo para ver que podía hacer. Necesitaba un regalo que fuera unisex porque no sabía a quien le iba a tocar.
Le ofrecimos varias galletas y eligió la de Hombre de Jengibre y la decoramos como el muñequito de Jengibre de Shrek, el unico detalle que le faltó fue que éste tenía las 2 piernas, aunque no fue por ganas de darle un "bocao" jejeje.

Muchas gracias Sofi, nos alegramos que te gustara la galleta y esperamos que al destinatario o destinataria le gustara también.



27 de diciembre de 2013

Cupcakes Red Velvet con Frosting de Queso

Mis tía Merche nos pidió unos cupcakes para su amiga Mari Camen, nos dijo que los hiciéramos de sabor que quisiéramos, y cómo ya sabéis que somos de Red Velvet...... elegimos ese sabor que seguro que íbamos a acertar.

Muchas gracia tía, esperamos que le gustaran los cupcakes




25 de diciembre de 2013

Receta Cupcakes Fresas y Champán


A pesar de todo el trabajo que tenemos estos días.... no quería dejar de  pasar por aquí para felicitaros a tod@s la Navidad y una vez más agradeceros a todo@s los que confiais en nosotros para vuestras celebraciones, a los que seguís nuestros trabajos día a día, nos leéis, nos animáis, nos paráis por la calle para decirnos "buen trabajo, seguid así".... a todos vosotr@s..... muchisimas gracias por estar ahí y por apoyarnos, de vosotros sacamos las fuerzas para seguir, ya que la falta de tiempo muchas veces no acompaña y es un poco estresante.

Bueno a lo que iba es que quería desearos a todos que paseáis una FELIZ NAVIDAD rodeados de vuestros seres queridos, y nada mejor para celebrarlo que estos cupcakes de fresas con champán que están buenísimos y son ideales para estas fechas que estamos, espero que podáis hacerlos algún día de estas fiestas porque están muy buenos y vais a quedar genial con la familia.

Ahí va la receta


CUPCAKES FRESAS Y CHAMPAN 

Ingredientes para 12 Cupcakes:

* 100 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
* 100 gr. Azucar
* Una pizca de sal
* 1 Cucharadita de Vainilla en pasta (en su defecto extracto de vainilla)
* 2 Huevos M
* 100 gr. Harina
* 1 Cucharadita de Levadura en polvo
* Mermelada de fresa al gusto (yo eché 4 cucharadas)
* Champán al gusto (yo eché 4 cucharadas)

Preparación:
Precalentamos el horno a 175º y preparamos la bandeja de hornear los cupcakes con las cápsulas de papel.
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Batimos la mantequilla, el azucar, la sal y la pasta de vainilla hasta que blanquee.
Batimos en un cuenco aparte los huevos y los incorporamos poco a poco a la mezcla anterior.
Incorporamos la harina y cuando tengamos una masa homogénea añadimos la mermelada y el champán y mezclamos justo hasta que está todo bien integrado.

Rellenamos las cápsulas 2/3 y metemos al horno durante 20 minutos o hasta que pinchemos con un palillo  éste salga limpio.
Sacamos del horno, dejamos 10 minutos en el molde y pasamos a una rejilla para que enfríen completamente.

FROSTING DE QUESO CON FRESA Y CHAMPAN

Ingredientes:

* 100 gr. Queso crema
* 100 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
* 250 gr. Azucar Glass
* Mermelada fresa al gusto
* Champán al gusto (OJO echar poco a poco para que la mezlca no quede demasiado líquida.

Preparación:
Batir la mantequilla y el azucar a velocidad baja hasta que esté el azucar integrado y luego subir la velocidad.
Echar el queso en crema, tiene que estar muy frío, de la nevera y volver a batir.
Añadir la mermelada y el champán y batir durante 5 minutos más.


Espero que os haya gustado la receta y ahora sólo me falta brindar con tod@s vosotr@s con estos cupcakes de Champán y fresas y desearos que paséis una muy buena FELIZ NAVIDAD.






23 de diciembre de 2013

Tarta Cazador

Mi tía Merche nos pidió una tarta por el cumple de mi tío Modesto.
Le encanta ir a cazar y raro es el fin de semana que no va, así que la tarta no podía ser de otra cosa más que de caza.
Este año quisimos hacerla graciosa y pusimos a mi tío Modes camuflado en los matorrales sin perder de vista al jabalí que tenía delante jajaja.

A mi tío le encantó la tarta y mi tía casi se parte de risa cuando la vio, es que quedó super graciosa jajaja.

Muchas gracias tía!!!!!


21 de diciembre de 2013

Tarta Minions

Vanesa nos pidió una tarta para su hijo Izan que hacía 6 añazos.
Izan es muy futbolero y pensaba que iba a tener una tarta de fútbol como el año pasdo, pero no, su madre le quería hacer una sorpresa y nos pidió una tarta de Minions para Izan, que le encantan.

Me puse muy contenta cuando me dijo la temática porque como ya os he dicho unas cuantas veces, a mí me encantan los minions también. Nos pidió unos muñequitos modelados y si podía ser incluir un minion morado (vamos, el traviesillo) que es el que más se parece a Izan, palabras textuales de su madre eh???jejejeje.

La tarta era un Layer Cake de Oreo rellena de butterceram de oreo también mmmmmm!!!!!

Muchas gracias Vanesa nos alegramos un montón de que le gustara la tarta a Izan y muchas gracias también por mandarnos la foto de Izan con su tarta, como ha crecido desde que me mandaste la de la tarta del año pasado, está guapisimo!!!!

Un besicoooo!!!



20 de diciembre de 2013

Tarta 10 Cumpleaños

Ana y Pedro, tíos de Borja, nos pideron una tarta para el 10 cumpleaños de su hija Paula.
Nos dijeron que no querían nada en particular, ningún muñeco, personaje ni nada, pero que fuera del mismo estilo de la que le hicimos a Paula en la comunión.
Intentamos que fuera totalmente diferente pero siguiendo la misma línea de colores que la otra.
Muy rosita y muy cuaqui, quedó muy bien... sencilla pero bonita.
El bizcocho de Cookies de la comunión les gustó tanto que quisieron repetir, es que estaba.... rico rico.

Muchas gracias Ana y Pedro, nos alegramos que os gustara la tarta, en especial a Paula.




19 de diciembre de 2013

Arbol de Navidad de Galletas

Ana se puso en contacto con nosotros porque quería algo diferente y original para el evento que hacía la Asociación Asezar para celebrar la Navidad.

Le gustó el árbol de galletas que hicimos el año pasado y nos dijo que si  sería posible llevarlo allí y hacerlo para unas 20/30 personas.
No me atreví a llevarlo montado por miedo de que se rompiera en el viaje, así nos llevamos las galletas ya hechas y todos los ingredientes y material  necesarios..... y les hicimos una actuación en vivo y en directo  de como decorar un árbol de navidad de galletas jejeje.

Fue super divertido, como alucinaban de verme ahí con la manga dale que te pego y de ver la evolución del arbolito.

Quedó un arbolito chulísimo y mucho más grande que el del año pasado.

Así que si queréis estas navidades un regalo diferente y original con show incluido... ya sabéis jejejeje.

Muchas gracias Ana por confiar en nosotros, esperamos que os gustara el árbol y que lo pasarais bien en la actuación jajajajajaja.



17 de diciembre de 2013

Receta Galletas de Jengibre



En primer lugar quiero pediros perdón porque esta receta la quería colgar la semana pasada pero es que estamos hasta arriba de trabajo y nos faltan horas en el día.

El domingo saqué un ratín como pude y me puse a hornear estas galletas de jengibre, que por cierto, nunca había hecho y siempre me habían llamado la atención y aprovechando estas fechas me lancé par hacer mini galletas navideñas.

La receta la he sacado del dossier que me dieron las hermanas de Muy Dulce Vinuesa cuando fui a uno de sus cursos de galletas, y a su vez ellas la receta la sacaron del libro Cookies de Williams Sonoma.

Yo hice la mitad de la receta porque a estas fechas que estamos no es plan de tener la casa llena de galletas, pero aun así me salieron 20 mini galletas y 16 galletas de 7 cm, vamos que ya vale ya jeje.

Pongo la receta que hice yo y si quereis más.... se duplica la receta y en vez de un huevo M poneis uno L.



GALLETAS DE JENGIBRE
Receta del libro Cookies de Williams Sonoma

Ingredientes:

* 125 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
* 55 gr. Azúcar moreno
* 65 gr. Azúcar normal
* 175 gr. Melaza blanca (Yo como no tenía usé miel normal)
* 1 Huevo M
* 390 gr. Harina
* 1/2 Cucharadita de bicarbonato sódico
* 1/2 Cucharada Jengibre en polvo
* 1/2 Cucharadita Canela en polvo
* 1/4 Cucharadita Clavo en polvo
* 1/4 Cucharadita Sal

Preparación:

Tamiazamos la harina, bicarbonato,jengibre, canela, clavo y la sal y reservamos.
Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa.
Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que se integre completamente.
Echamos la melaza (en mi caso la miel) y batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
Añadimos el huevo y seguimos batiendo.
Incorporamos la harina justo hasta que esté bien integrada.
Dividimos la masa en 2 bolas, las envolvemos en papel film y llevamos a la nevera un mínimo de 2 horas.

Preclantamos el horno a 200º (yo la proxima lo bajaré a 180º porque me quedaron un poco morenitas jejeje)

Sacamos la masa de la nevera, enharinamos la zona de trabajo, estiramos con el rodillo dejandóla a unos 5mm de grosor.
Cortamos la masa con los cortadores elegidos, ponemos en la bandeja del horno y horneamos durante 10 minutos.
Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla y.... listas para comer.









15 de diciembre de 2013

Tarta Iron Maiden

Raquel nos pidió una tarta para su marido Oscar.
El año pasado nos dijo que quería una tarta de la portada de su disco favorito "Seventh Son of a Seventh Son" the Iron Maiden, como veis la portada tiene tela y como todavía no teníamos la impresora con tinta comestible... pues era un poco imposible y le hicimos esta tarta también de Iron Maiden.



Así que este año como Raquel ya sabía que teníamos la impresora para hacer impresiones comestibles.....ni se lo pensó, y este año si que le podíamos hacer a Oscar la tarta con la portada de su disco favorito.

A Oscar le encantó la tarta de Chocolate y cerveza Negra que nos pidieron para unos amigos suyos, así que Raquel nos dijo que repetían de sabor pero que la rellenáramos de ganache de chocolate blanco y mermelada de higo  que es la favorita de Oscar.




También nos pidió que le diseñáramos unas banderas también de Iron Maiden para daecorar el salón y darle una sorpresa a Oscar. 


Muchas gracias Raquel, nos alegramos de que a Oscar le gustaran la tarta y las banderas, bueno y a ti también jejeje. 1 Besico muy fuerte!!!!




12 de diciembre de 2013

Tarta Nutella

Nerea quería una tarta para su novio Raúl, nos dijo que le encantaba la Nutella, así que nada mejor que hacerle una tarta con forma de bote de nutella y por supuesto rellena de Nutella.
Quedó genial, parecía de verdad y todo, bueno... bastante más grande jejeje.

Muchas gracias Nerea, nos alegramos que os gustara a todos la tarta.




11 de diciembre de 2013

Tarta 18 Cumpleaños

Maria José nos pidió una tarta para el 18 cumpleaños de su hija Tamara.
Nos dijo que no le quería nada en especial, que fuera sencilla y con el nombre y la edad de la cumpleañera.
También nos dijo que le daba igual el color, pero que no fuera verde, así que se la hicimos colorida y alegre que no se hacen 18 años todos los días... que por cierto quien los pillara ahora jejeje.

Muchas gracias Maria José y esperamos que le gustara la tarta a Tamara.

9 de diciembre de 2013

Y más galletas de bebé

Esta vez era mi prima Laura la que nos pedía unas galletitas parar regalar a sus amigos Isabel y Pablo que van a ser papás.
Había visto las galletas que hicimos a Hugo, a otro Hugo, a Daniela....y le encantaron.

Nos pidió unas empaquetadas para regalar con el nombre de Alex, un biberón y al bebé que lo trae la cigüeña.


Y también nos pidió éstas de bebé y mariposa parte porque le quería hacer un castillo de pañales y quería  incluirlas dentro del castillo.


Y aquí está la foto que me mandó Laura del castillo ya montado.
Le quedó chulísimo y super original.
Muchas gracias gracias Laura, y no me extraña que alucinaran Isabel y Pablo porque el castillo te quedó genial. 






8 de diciembre de 2013

Tarta Paquete Regalo

Rosa nos pidió otra tarta, esta vez  era para una tía suya.
Nos mandó una foto de como la quería y era tipo acolchado y con un lazo rosa, así la quiso y así la tuvo jejeje.
La tarta era sin lactosa y rellena de mermelada de fresa y nata, sin lactosa, por supuesto jejeje.

Muchas gracias Rosa y esperamos que le gustara a tu tía.



7 de diciembre de 2013

Layer Cake Chocolate y Cerveza Negra

Oscar y Raquel nos pidieron una tarta para el cumple de unos amigos, querían innovar con el sabor pero como ya han probado casi todos los sabores no sabían cual elegir.
Les dijimos varias opciones pero enseguida se decantaron por el chocolate con cerveza negra.
Luego nos dijeron que fue acierto total, que estaba buenísima y que sin duda repetirían otra vez.
La decoración nos dijeron que no la hiciéramos con fondant, así que la rellenamos y decoramos con una buttercream de chocolate suave para que no se comiera el sabor a cerveza.

Muchas gracias primos, nos alegramos mucho de que gustara la tarta a todos.



6 de diciembre de 2013

Tarta Minion 3D

Seguimos con los trabajos de Navidad.
Un día Borja quiso darme una sorpresa y como sabe que me encantan estos muñequitos, hizo un super mega Minion en 3D con gorro de Papa Noel. Que chuloooooo!!!! Me encantaaaa!!!

Aunque lo malo llegó a la hora de hincarle el cuchillo... noooooooo!!! Quería guardarlo por lo menos hasta que pasara la Navidad, pero Borja no me dejó, sí, ya sé que tenía razón y si lo guardábamos al final se pondría malo y habría que tirarlo, pero es que me daba tanta pena...... aunque se me fueron las penas cuando lo probé, estaba buenísimo jejejeje.


5 de diciembre de 2013

Galletas Bebé

Hace poco más de un mes que nació Hugo, el hijo de Susana, prima de Borja y le hicimos estas galletitas tan monas de detalle para llevárselas al hospital.

Quedaron super bien, ideales como detalle con su base forrada de fondant a juego con las galletas, casi son mejor para enmarcarlas que para comerlas ..... a mi me daría pena!!!

Le gustaron un montón y aunque le daban pena...al final cayeron y nos dijo que estaban muy buenas.

Enhorabuena Susana y Carlos por esa preciosidad de niño que habéis tenido y que por cierto a ver si lo veo ya, que tiene más de un mes y todavía no lo conozco, espero que no pase de las navidades.
Voy a ir haciendo pesas para acaparar a Hugo en un brazo y a Mario en otro, lo que ya no sé como lo haré cuando al mes que viene venga Daniela jejeje.

Un besico muy gordo familia.




Y el ganador es........


Ya tenemos ganador del sorteo del lote de libros, ya sé que dije que lo publicaría mañana pero con esta super aplicación todo ha ido más rápido de lo que imaginaba así que sabiendo ya el ganador para que vamos a esperar no......

Bueno que no me enrollo más, aquí os dejo en enlace con el resultado del sorteo.

https://basicfront.easypromosapp.com/winners/view/118746/template/?fb_page_id=455227734498649

Enhorabuena el ganador, ponte en contacto con nosotros vía facebook para darnos tus datos y hacer el envío lo antes posible.

A todos los demás muchas gracias por participar y nos alejéis mucho porque siguen las sorpresas.

1000 GRACI@S A TOD@S!!!!


4 de diciembre de 2013

Receta Macarons Básicos y Ultimo día de Sorteo


Hace casi un año, por estas fechas, se me metió en la cabeza que tenía que hacer macarons, había leído sobre ellos y en casi todos los sitios ponía que era difícil cogerle el punto y hasta en los libros ponía que si no salían a la primera que no nos desanimáramos, buffff si lo ponía en los libros y todo... tenía que ser difícil de narices!!!

Así que me puse a ello con una mínima esperanza y concienciándome a mi misma para no enfadarme si me salían mal... y efectivamente me salieron mal, no para tirarlos a la basura, ya que aunque feos estaban comibles... y encima buenos jejejeje pero entre el color verde que le puse y la pinta de Whoopie en vez de Macaron....tenían una mala pinta que para que jajajaja. Aquí os dejo la prueba, con lo monos que quedaron los cupcakes......en fin!!! 

Hará unos 2 o 3 meses volví a hacer otra prueba, esta vez de chocolate y más de lo mismo, buen sabor pero más pinta de whoppie que de macaron...mecachiiiis!!!

Y con esto de que en el lote del sorteo va incluido un libro de Macarons, me volvió a rondar la cabeza y me leí y releí el libro que tengo de Annie Rigg de Macarons y me puse manos a la obra, esta vez con unos macarons de limón..... y oye, otra vez lo mismo, algo hacía mal, y encima siempre lo mismo porque siempre me salían igual.
Esta vez si que me cabreé, fui a la tienda y me volví a casa con medio kilo de harina de almendra y me juré que no saldría de la cocina hasta que me salieran bien.

Para no liarme empecé con la receta básica que los colores y sabores ya se los añadiría una vez que les cogiera el puntillo, vamos a empezar con lo sencillo que para complicarse la vida...siempre hay tiempo jejeje.

Para que no os volváis loc@s os dejo la receta y sobre la marcha os voy diciendo en las cositas que tenéis que tener cuidado y que son imprescindibles para que os salgan bien.

Ahí va.........




MACARONS BASICOS
Receta del libro Macarons de Annie Rigg


Ingredientes:

* 200 gr. Azúcar Glass
* 100 gr. Almendras Molidas o Harina de Almendra
* 120 gr. Clara de Huevo
* 1 Pizca de Sal

Preparación:

Antes de empezar si no tenéis una bandeja de silicona para macarons os aconsejo cortéis papel de horno a medida de vuestra bandeja de horno y con un cortador redondo de 3 cm hagáis círculos por todo el papel a modo de plantilla con unos 3 cm de separación entre unos y otros para que no se junten al hornear. OJO!!!! Una vez hecha la plantilla acordaros de darle la vuelta al papel y dejar el lado donde habéis dibujado en el lado que toque la bandeja, no os pase como me pasó a mí la primera vez y os salgan los macarons tatuados con lápiz.

1).Tamizar 2 veces el azucar glass y las almedras molidas y mezclar hasta que quede bien integrado.
(Importante tamizar 2 mínimo veces, si son 3 mejor, cuanto más fina sea la mezcla mejor quedaran los macarons.)
2). Echar la sal junto con las claras y batir a punto de nieve hasta que queden picos duros.
(Este paso es muy importante o la mezcla no tendrá la consistencia adecuada, tampoco hay que pasarse batiendo, se bate justo hasta que formen picos duros y la masa no se caiga de las varillas al levantar la batidora.)
3). Una vez se hayan formado los picos duros se bate a velocidad media y se va agregando el azúcar cucharada a cucharada, no se echa la siguiente hasta que la anterior no está totalmente integrada, la mezcla tendrá que ser muy blanca y brillante.
4).Con una cuchara grande metálica se incorpora la mezcla de las almendras y el azúcar a las claras montadas.
(Mezclar despacio con movimientos envolventes lo justo hasta que quede todo bien integrado y la masa sea homogénea, sin grumos, pero despacio por favor o la masa se vendrá abajo.)
5). Llenar una manga con una boquilla redonda (Wilton 12) ponerla a 90º de la mesa de trabajo y formar los circulos sobre las plantillas que hemos preparado. 
(No echéis la masa hasta llenar el círculo, echar un poquito menos porque luego se expande y se podrían mezclar unos con otro y poner la manga en el centro del circulo y no mover de ese punto.
6). Una vez se ha completado toda la bandeja hay que eliminar cualquier burbuja de aire dando un golpe seco a la bandeja con la mesa de trabajo.
7). Ahora viene lo más complicado EL SECADO, en el libro pone que hay que dejar secar desde 15 minutos a 1 hora, eso es mucho tiempo de diferencia no?? Pues yo lo conseguí a las 2 horas, este tiempo es muy relativo, depende, de la temperatura, la zona, que estés, la humedad......Hay que dejarlos secar justo hasta que los toques (suavemente) y no te manchen el dedo, si te manchan un poquito hay que dejarlos más. Tampoco vale dejarlos toda la noche porque se quedarían demasiado duros y no saldrían bien. Justo hasta que no nos manche el dedo, sí, ya lo sé.... es desesperante mirarlos todo el rato, yo al cabo de una hora los voy mirando cada 15 minutos, supongo que cuando se les coja el tranquillo será coser y cantar.
8). Y una vez que han secado llega el momento del horno, esto también tela marinera. En el libro pone 170º 10 minutos en la bandeja del centro, pero a mi se me doraban demasiado, así que en la última tanda (la que me salió bien) los puse a 160º, bajé la bandeja una ranura más y a los 5 minutos les daba la vuelta a la bandeja.
(Esto ya depende del horno que tengais, el mio está como una regadera y como sé que calienta más por una lado que por otro por eso les daba la vuelta a mitad de cocción, aquí si que no puede decir más que lo que hice yo, cada una ya conoce su horno, sino habrá que probar,bajando o subiendo bandejas, temperaturas...)
11). Una vez salgan del horno hay que dejarlos enfriar sin quitarlos de la bandeja y ya están listos para rellenar. Yo los rellené con una ganache de chocolate, ya sé que no es nada del otro mundo pero como eran los macarons básicos...tampoco me quise complicar, es muy fácil y está muy rica. Ahí os dejo la receta también.

GANACHE CHOCOLATE

Ingredientes:

* 150 gr. Chocolate Negro
* 150 ml. Nata líquida
* 1 Cucharada de Azúcar
* 1 Pizca de sal

Preparación:

Echar la nata y el azúcar en un cazo y calentar hasta que el azucar se disuelva y la nata empiece a hervir.
Quitar del fuego y echar sobre el chocolate sin dejar de remover hasta que se funda el chocolate.
Dejar enfriar.
Una vez haya espesado echar con una manga sobre una base del macaron y tapar con otra.
Se pueden consumir en el día pero están más ricos a los 2 o 3 días de la preparación, asi que si los quereis hacer para alguna celebración se pueden preparar con antelación.


Os ánimo a que los hagáis y como pone en mi libro..... no os desaniméis si os salen mal a la primera, seguir intentándolo porque merece la pena, yo ya estoy deseando tener un ratito libre para a empezar a hacer de todos los colores y sabores.

También quería deciros que hoy termina el plazo para apuntarse al sorteo y que todavía estáis a tiempo de conseguir el lote de libros en el que viene incluido un libro de macarons.
Os dejo el enlace y recordar que hay que rellenar los datos de la  aplicación y compartir en vuestro muro.



Muchas suerte a tod@s para el sorteo!!!








1 de diciembre de 2013

Tarta Tortuga Ninja

Alfredo y Silvia nos pidieron una tarta de Leonardo de las tortugas ninja.

Cuando Borja terminó de tallar el bizcocho, que por cierto lo hizo genial... se me ocurrió subir a Facebook y Instagram  la foto del bizcocho tallado a ver si adivinabais lo que era.

Unas me dijisteis si era Mickey, Piolin.... la mejor fue mi hermana que me dijo que era Danonino, danonino???jajajajaja, aunque he de decir que yo porque lo sabía y veía claramente lo que era pero mirándolo bien un aire si que tiene jejejeje.
Di la pista de que era verde y dijeron que un dinosaurio...frío frío....


Y ya cuando di una nueva pista y colgué esta foto... enseguida Sara Ruiz  acertó y dijo que era una tortuga ninja, así ya se ve más claro jejeje.



Y aquí os dejo ya el resultado de la tarta para que veáis que sí que era una Tortuga Ninja, Leonardo para ser más exactos.

Me ha gustado esto de hacer adivinanzas, lo haré más a menudo jeje.

Muchas gracias Alfredo y Silvia por la tarta y nos alegramos de que fuera un exitazo total.